Pizza u otras recetas de gastronomía?

Le four électrique Citizen PW est adapté surtout, mais pas seulement, pour la cuisson de la pizza. La vanne d’évacuation vapeurs de série permet de cuire d’autres recettes aussi. Selon votre spécialité, vous pouvez cuire les pizzas rondes, les pizzas sur planche ou sur plaque, mais aussi toutes les spécialités de la gastronomie. Vous pouvez choisir entre la version à chambre simple ou double et construire le four selon vos exigences de production avec la possibilité de juxtaposer jusqu’à 3 modules.
Plus simple dans le modèle électromécanique, Citizen est vraiment complet avec la version digitale. Outre au contrôle de la température et au réglage différencié de la voûte et de la sole, vous pourrez programmer l’allumage de la chambre de cuisson n’importe quel jour de la semaine, et choisir parmi 9 cycles de cuisson disponibles celui que vous désirez activer.

En étant toujours attentif à la consommation et à la protection de l’environnement, le four est doté d’un régime d’économie énergétique “Economy”, qui réduit de moitié la consommation instantanée quand le cycle de production le permet.
Maintenant vous pouvez décider de revêtir la chambre de cuisson entièrement en matériel réfractaire, ainsi que d’équiper votre four Citizen avec un kit de résistances renforcées, pour obtenir des performances extrêmes.

Fours électriques pour les pizzérias et les gastronomies

Fruit de recherches continues et approfondies, Citizen PW est réalisé selon les critères les plus modernes de conception et de construction, afin de garantir une cuisson parfaite de la pizza.

5 bonnes raisons pour faire de Citizen PW votre four électrique

  1. Simplicité d’utilisation
  2. Modularité qui permet d’adapter le four à vos exigence
  3. Parmi les options, chambre de cuisson complètement recouverte de matériel réfractaire
  4. Panneau digital avec carte programmable
  5. Possibilité de réaliser votreversion spéciale sur demande

Domaines d'application

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