Le four modulaire pour l’art de la pâtisserie et de la panification

Optimisation de l’espace et versatilité : pour ceux qui choisissent le four modulaire Planet, les deux résultats sont garantis. Le produit est idéal pour les petits laboratoires des pâtisseries et des boulangeries. Avec Planet vous pouvez cuir des beignets, du pain d’Espagne, des croissants, du pain et des baguettes, grâce au vaporisateur qui diffuse dans la chambre de cuisson seulement le pourcentage nécessaire d’humidité. Vous pouvez choisirentre:

– le panneau de contrôle électromécanique qui permet de programmer les fonctions de température, de puissance, de vaporisation, et de temps de cuisson

– le panneau de contrôle électronique qui permet aussi le réglage électronique de l’ouverture de la vanne pour l’évacuation des vapeurs, la programmation de 20 programmes différents de cuisson, et la division en trois phases du cycle de travail avec la possibilité de varier les temps de cuisson De plus, Planet est munit d’une chambre de fermentation pratique, ou d’un râtelier porte-plaques.

Fours modulaires à convection pour pâtisseries, boulangeries et pizzérias

Grâce à la versatilité maximale de fonctionnement, et aux encombrements extrêmement réduits, le four Planet est idéal pour les petites et moyennes productions, et pour satisfaire toutes les exigences des laboratoires des pâtisseries et des boulangeries.

5 bonnes raisons pour faire de Planet votre four modulaire

  1. Versatilité de production : parfait pour la haute pâtisserie et la panification
  2. Cuisson à convection
  3. Vaporisateurde série
  4. Peut contenir jusqu’à 8 plaques
  5. Encombrement latéral de seulement 80 cm

Fours à convection pour pâtisseries, pain et pizzas Planet - Zanolli | Zanolli

Domaines d'application

Fours modulaires à convection pour pâtisseries, boulangeries et pizzérias ZANOLLI PLANET
Fours modulaires à convection pour pâtisseries, boulangeries et pizzérias ZANOLLI PLANET
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